在做之前先要把花生米清洗一下，然后把它控干水分之后不要直接起锅，烧油还要再多，加上这也不一样，把它们先放到锅里面，用小火煸炒一下，这样炸出来的花生米赞，吃的时候味道不仅好吃，口感美味，而且也不会出现回软的情况，花生米在城西之后，它上面还残留着一些水分，这样再转化成米的时候就不好吃了，这样非常容易出现糊的情况，如果到这一步就可以有效的把花生米里面的水分给祛除这样就不会影响到炸出来的花生米的口味了。